“民以食为天，食以安为先”，新冠病毒肺炎疫情期间，不少朋友关心，蔬菜、果肉等食物在运输、售卖的过程中是否会附着病毒？买回家之后应该如何处理才能够放心食用？

记住以下6个要点，食用更放心：

                                1.保持清洁

病毒污染到蔬菜、肉和水果的概率很低，但食品安全的风险还是存在的，所以，蔬菜、水果、肉类等买回家之后要先用流动的水清洗。

烹饪前、烹饪中、接触不洁物品，以及烹饪结束之后都要用流动的水和洗手液（肥皂）充分洗手。

2.生熟分开

将生的肉、禽、海产品与其他熟食分开，单独放置；处理生食要用专门的刀具、砧板，避免生、熟食物相互接触，交叉污染。

3.烧熟煮透

特殊时期尽量不吃凉拌菜；肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物一定要烧熟煮透之后再食用。

                               4.食材安全

坚决不吃野味，不接触活禽畜；从正规渠道购买食材；不吃平时很少食用或没有食用过的食品，避免出现过敏；烹饪好的食物应尽快食用，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，不吃过期、变质的食物。

5.餐具卫生

家庭内就餐也要养成使用公勺公筷的好习惯。一般情况下，餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可，必要时可以通过煮沸20分钟或使用消毒柜进行餐具消毒。

                              6.合理膳食

怎样吃才能安全又营养呢？

谷类为主，食多样；鱼禽蛋肉，吃适量；奶类大豆，多蔬果；限盐少油，控酒糖；吃动平衡，贵坚持；体重合理，才健康。

随着大部分企业和单位复工、复产、复市，提醒大家：不要聚餐、减少堂吃，避免人群聚集和非必要的人员接触。

疫情当前，一份营养又安全的美食也是战“疫”的良方。优秀如你，宅家解锁的厨艺，复工了，来个便当大比拼吧！