新学期，学校新开设了茶艺社团，因为个人的喜好，我选择了茶艺社团。在二个月的茶艺社团学习中，我从懵懵懂懂到初懂泡茶的方法，了解到茶的分类和喝茶的器具，对茶艺有了新的认识。

    江老师授课时，让我们每一个同学轮流操作，指出我们的不足，讲解泡茶的要点。也会拍摄一些短小的视频，记录下泡茶的手法，这样不管任何地方，我们都可以很好的复习和练习，方便学习！

    我们泡的第一款茶——乌龙茶。乌龙茶的传统泡法的特色是道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。泡茶：

    1、备具：先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净。

    2、整形：将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶步骤。

    3、置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

    4、冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90—100度之间；若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80—90度。

    5、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

    6、洗茶：这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法。

    7、洗盏：洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气。

    8、斟茶通常是利用食指压住壶盖，以拇指及中指夹紧壶把，低斟缓缓注入杯中。此时应轮流注入每个杯中，每杯都先注一半，然后来回注入，直至八分满止，此称「关公巡城」。若手法精湛此时壶中应无剩余，只留几点浓茶，此时将此几点浓茶注入各杯之中，此称「韩信点兵」。

    9、品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

    这学期已经过了半程，意味着我们学习的时间也越来越少，所以应该更加珍惜这段时光。虽然，我还只是浅浅地学习到了一些东西，但浓厚的茶艺兴趣已经让我无法自拔，想要更深入地体验茶艺的奇妙世界。

    在学习茶艺的同时，我们可以提升自身的礼仪、礼节、气质，也能传承中国传统的茶艺文化。我们茶艺社团每周三下午4：15——5:30在3号楼二楼公共空间开展活动，欢迎大家来品茶！