9月13日，上海市中等职业教育餐饮食品教学指导委员会第一次会议在中华职业学校召开，上海市教委教研室职成教部部长曾海霞、教研员李芳芳和14个学校的教学指导委员出席会议，主任委员黄芸主持会议。

主任委员黄芸介绍了餐饮食品教学指导委员会的职能和工作安排，秘书长朱莉宣读了委员名单。曾海霞、李芳芳为委员们颁发了上海市教师教育学院（上海市教育委员会教学研究室）的聘书并合影留念。

姚圣瑄副主任解读了2023年餐饮食品教指委的工作计划，主要归纳为“四新”：探索三全育人新方法、研究专业建设新思路、拓展产教融合新通道、研究人才培养新课题。以优质专业申报为抓手，通过调研，立德树人，满足人民对美好生活的向往。

每位委员做了自我介绍。委员们都是各个学校烹饪食品专业的负责人，都希望在教指委履行好职责，完成教委交给的任务，借助教职委的平台互相学习、交流，把专业越办越好。

今年优质专业申报成功的学校代表也做了发言交流。上海市曹杨职业技术学校烹饪专业带头人潘志恒以优质专业建设申报材料为蓝本，交流了该校中餐烹饪专业的目标定位、产业优势、专业基础，以及把学校专业打造成为校企产学研一体化合作基地和海派餐饮交流推广基地的建设总目标等内容。姚圣瑄以小故事的形式，介绍了上海市贸易学校申报优质专业成功的秘诀。

曾海霞部长对餐饮食品教指委提出了希望和要求。她指出教指委应具有研究、服务、指导、咨询四大功能。教指委委员是学校推荐和教研室选聘的专家，希望能站在市级层面为餐饮食品专业的学校服务。教指委要兼具两大视角，在横向层面，要看到行业、产业的需求变化；在纵向层面，面对中职80%的升学率，深入思考、了解高职院校对中职的要求。同时，面对课程思政要求和数字化转型，要强化意识，学会在课堂上发现经验，研究经验和展示经验。

餐饮食品专业教学指导委员会将立足于职业教育发展规划，紧跟餐饮业的发展趋势和人才需求，全力推进餐饮食品专业教育的发展和提升，做好专业、课程、师资、教材、校企合作等内涵建设，推进全市餐饮食品专业的高质量发展，为社会经济发展培养更多高素质高技能人才。