—— 中华职校《践行与实践——企业认知》校本研修活动

2024年6月21日，中华职业学校举办了以“践行与实践——企业认知”为主题的校本研修活动。此次活动旨在弘扬劳模精神，提升教师的实践能力和专业素养，进一步推动校企合作，实现教育资源的优化配置。

活动伊始，全国劳动模范、全国五一劳动奖章、全国技术能手、上海工匠、上海劳动模范、中国烹饪大师翁建和为全校教师带来了一场题为《弘扬劳模精神，践行使命担当》的精彩讲座。翁大师以自己的亲身经历，深刻诠释了劳模精神的内涵。

翁建和大师自投身烹饪行业以来，便以非凡的毅力和决心不断钻研、追求卓越。他对于每一道菜肴都倾注了极大的心血，力求将食材的精髓和烹饪的艺术完美融合。正是这种对技艺的极致追求，使得他成为了国宴大师，多次在国家级的重要场合中展示了自己的烹饪才华。翁建和先生的成功，离不开他对于工匠精神的理解和践行，他始终坚持精益求精的原则，无论是在食材的选择、烹饪的过程，还是在成菜的呈现上，都力求做到最好。他深知，只有不断追求卓越，才能在竞争激烈的烹饪行业中立于不败之地。

翁建和大师的成功经历告诉我们，实践技能是现代服务类专业学生不可或缺的能力。因此，在教学过程中，我们应该注重实践环节的设置，让学生有更多的机会亲自动手操作，提高自己的实践技能。翁建和先生的工匠精神也给我们带来了深刻的启示。在培养学生的过程中，我们不仅要注重知识的传授，更要注重培养精益求精的工作态度。要让学生明白，只有对工作充满热情、追求卓越，才能在未来的职业生涯中取得成功。翁建和先生的国宴大师身份，不仅代表了他在烹饪技艺上的卓越成就，更体现了他在职业素养上的高度。因此，在培养学生时，我们还应注重职业素养的培育，让学生具备高度的责任感、敬业精神和团队合作精神。在我校现代服务类专业教学和学生培养方面，我们应该注重实践技能的培养、精益求精的工作态度的培养以及职业素养的培育，为学生未来的职业生涯奠定坚实的基础。

随后，教师们按照教师发展团队分成四组，分别前往上海苏宁宝丽嘉酒店、波克科技集团(中国互联网百强企业)、联通（上海）公司、上海民航职业技术学院等地进行企业认知实践。这些企业对接了我校烹饪、酒店服务、艺术设计、计算机网络、航空服务等多个主干专业，为教师们提供了丰富的学习和交流平台。

在上海民航职业技术学院，航空服务“三立育人”教师团队及相关任课教师参观了学院的实践教学设施，并与学院专家进行了深入交流；联通（上海）公司的计算机网络专业教师团队则通过实地参观和体验，了解了企业最新的技术发展和应用情况；智慧烹饪创新教学团队则通过与总厨团队的恳谈与现场观摩，探讨了人才培养与企业需求的结合点；艺术设计“三作三通”和戏剧影视表演“四会”教学团队则在波克城市体验了数字艺术的前沿技术和创新思维。

此次企业认知实践活动不仅让教师们深入了解了不同行业的发展动态和人才需求，也让他们亲身体验了企业的运作模式和文化氛围。教师们纷纷表示，通过实践活动，他们更加明确了自己的教学方向和目标，也为学生提供了更加贴近实际的教学内容和方法。