中华职校烹饪专业举行2024级新生授帽仪式

在10月20日世界厨师日、第33届中国厨师节前夕,10月18日，中华职业学校烹饪专业举行2024级新生授帽仪式,本年度新生授帽仪式以“拜大师、学技能、行尊礼、助成长”为主题，旨在弘扬中国烹饪文化，学习烹饪行业拜师带徒的优良传统，传承工匠精神。中国烹饪大师、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长彭军，上海市技能大师、上海职业教育技能大师赖声强，上海锦江国际饭店有限公司帆声饼屋经理、高级西点技师邬江磊，马勒别墅厨师长祈永康，上海梅龙镇酒家股份有限公司副厨师长邵琦，中华职业学校党总支书记黄芸，党总支副书记、校长黄玉璟，副校长林晨旭，教导处主任汪楙若，烹饪专业牵头人朱莉、烹饪专业德育组长周立和全体烹饪专业教师、2024级烹饪专业新生出席仪式。

朱莉老师介绍了中华职校烹饪专业作为学校的王牌专业，自1986年建立以来薪火相传、生生不息的发展历程，并请烹饪专业的教师团队一一登台与新生见面，让新生认识和了解这支荣获“上海市教育先锋号”称号的专业教师团队。

在全场师生的见证下，20位新生代表排着整齐的队伍上台，接受大师为新生代表授予这顶具有神圣使命的厨师帽。伴随着领队学生“向大师行礼”、”向校长行礼”的高亢口令，全体新生代表以90度鞠躬礼，感恩师长的谆谆教诲。

自2016年以来，在每年世界厨师日前后举行中西烹饪专业授帽宣誓仪式，是中华职校中西烹饪专业进行工匠、劳模精神教育和仪式教育的品牌项目，同学们在庄严的仪式中感受厨师职业的深厚文化底蕴，体验厨师职业的光荣、自豪和神圣，强化任重道远的责任和使命，激励“学厨艺、修厨德、慧厨心”的职业情怀和理想。每一届中华烹饪学子都延续着烹饪行业拜师带徒的优良传统。

现场由2023级西烹2班刘欣怡同学领誓，全体新生右手握拳，庄严宣誓。中华烹饪专业的新生力量必将如誓词所言，“积极践行工匠精神，不辜负师傅师父、老师和家长的期望，劳动光荣，技能宝贵！为做一名德技双修的厨师而奋斗!”大师们与学生代表亲切合影留念，相机、手机记录了这令人难忘的瞬间。

2023级西餐烹饪1班江芊苇作为优秀学生代表发言，与大家分享了她进校一年来对专业学习的感悟，以及以大师为榜样、肩负传承发扬中华美食文化的重任、在烹饪行业闪耀光芒的职业畅想。

校党总支副书记、校长黄玉璟在讲话中强调，学校烹饪专业蓬勃的景象离不开行业大师们的引领，烹饪教师团队更要不断提高自身专业修养，灿烂辉煌属于过去，未来要紧跟餐饮行业发展的步伐。她寄语烹饪专业学生在今后专业发展的道路上要树立远大的理想自觉，培养规范的职业素养，提高烹饪专业技能。餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是城市“烟火气”和活力的重要表现，打造国际美食之都、促进餐饮业高质量发展是上海建设国际消费中心城市的重要任务，餐饮从业者未来大有可为，而烹饪专业的学生们将是美食艺术品的创造者，更是未来可期。