中华学子勇创本届市“中华杯”现代智慧厨房创新菜烹饪竞赛佳绩

10月26日，由上海中华职教社主办，浦东新区中华职教社、上海市第二轻工业学校承办的第十二届上海市“中华杯”职业技能竞赛现代智慧厨房创新菜烹饪赛项在浦东新区上海市第二轻工业学校西餐烹饪实训中心举行，全市18家企业、17所院校的35支队伍参赛，中华职业学校2支代表队参赛并分获二等奖和“造型之星”奖。

 在比赛开幕式上，中华职业学校22级西餐烹饪1班陈惠同学代表全体参赛选手进行神态庄重、字字铿锵的宣誓，这不仅表达了她个人的承诺和决心，也表达了所有参赛选手的共同心声，用智慧创新菜肴，用热情呈现作品。本次竞赛汇聚了全市众多的优秀餐饮企业从业人员，选手要在90分钟内现场使用智慧厨房烹饪设备制作完成三道菜点，一道是以明虾为主料的西餐主菜，一道是以鸡肉为主料的中餐热菜，还有一道是纸杯蛋糕。菜品搭配必须体现时令原料的运用。

中华职业学校两支参赛队伍在比赛中发挥稳定，展现了扎实的专业技艺，脱颖而出。经过四轮的激烈角逐，22级西烹1班桂沪华和陈惠同学组成的参赛队将传统烹饪与现代智慧烹饪完美融合，有效提升菜肴口感、质感和美感，充分展示了熟悉材料特性、刀工技术娴熟、操作安全规范、发挥食材特点的专业                    素养，斩获二等奖。23级西烹1班江涵州和2班温长博同学组成的参赛队制作的西餐明虾，装盘别致，造型美观，富有视觉冲击感，给评委和观众留下深刻印象，荣获“造型之星”奖。