5月11日，由我校牵头组成的“上海市西餐烹饪专业教学标准修订”项目小组举行了“课程标准集中修改研讨会”。市教委教研室谭移民老师、光大会展中心国际大酒店行政副总厨赖声强大师也专门出席给予指导。

    通过前期多次工作研讨，由7所中职学校专业教师组成的项目小组已经初步梳理了15门专业课程，其中专业核心课程6门，西式烹调方向课程5门，西式面点方向课程4门。在会议开始前，马言标书记感谢市教研室领导和行业专家的指导和帮助，感谢各所学校专业教师的辛勤付出，并表示我校将主动协调工作，做好牵头的服务工作，做好此次市级项目。谭移民老师指出，此次西餐烹饪专业教学标准修订的成果代表了上海市的课程制定水平，也代表了各位辛勤付出学校及专业教师的业务水平，希望项目小组能在课程标准的内容设置和知识、技能要求等方面集体磨稿。由于课程较多，时间有限，谭老师选取了一门技能课程重点提出修改意见。他认为这门课程标准具有规范性，与市教委的课标制定要求相吻合，但在课程目标、知识点、技能点描述上仍有一些细节需要修改。在修改过程中，赖声强大师也在专业问题上给出了指导和修改的建议。

    随后，根据各门课程标准的初稿，在谭移民老师和赖声强大师的指导下，各位专业教师就课程标准中模糊不确定的问题展开讨论。最后，各专业教师就自己撰写的课程标准，提出疑问，请谭老师和赖大师及时指导修改。由于研讨会时间有限，会后项目组成员将根据专家的指导意见，继续修改自己撰写的课程标准，也鼓励组内成员对其他课程标准提出宝贵的修改意见，群策群力，共同磨稿，共同完成西餐烹饪专业教学修订工作。