2015年3月19日，由上海餐饮烹饪行业协会和美国阿拉斯加海产市场协会携手主办的2015美国阿拉斯加海产市场协会厨师烹饪大赛在中华职业学校举行。来自海上各大星级酒店、品牌餐饮行业的近百位厨师齐聚一堂，以其娴熟的技艺，进行了一场厨艺大比拼。

   作为大赛主要食材的三文鱼、多宝鱼和太平洋鳕鱼等原料，经过厨师们的精巧构思和巧妙搭配，200多百款中西合璧、创意纷呈的时尚海鲜创新菜肴应运而生，让人们在鲜嫩醇美的味觉体验的同时，也能得到视觉和营养的极大享受。3月24日将在浦东丽思卡尔顿酒店进行交流颁奖会。

    近年来，伴随着餐饮市场的日益红火，餐饮食材市场的不断丰富，来自纯净、无污染的美国阿拉斯加海洋天然海产品以其营养价值高、味道鲜美等优势被业界和广大消费者逐渐认同，针对海鲜原料烹调技法的创新交流和在餐厅经营中的应用也成为国内餐饮经营者和厨师探讨的热点。

    为了进一步鼓励对阿拉斯加海产食材的应用和创新，鼓励更多的餐厅把美国阿拉斯加海产品这种形态多样、品质出众的食材结合到菜式应用中去，上海餐饮烹饪行业协会和美国阿拉斯加海产市场协会举办了2015美国阿拉斯加海产市场协会厨师烹饪大赛。

    据了解，阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。几千年来，阿拉斯加一直为人类提供着丰富的海产品，不仅味美，且具有健康营养的特性。近年来这股来自美国阿拉斯加的清新海风吹到了中国，在中国餐饮市场上被广泛的推广和应用，不仅丰富了我国底蕴深厚的饮食文化，也让广大消费者能真正品尝到来自阿拉斯加海域的纯天然、野生、可持续的海产品。