2014年10月28日，由中华职业学校牵头组成的上海市西餐烹饪专业教学标准修订项目小组在中华职业学校举行了第二次“工作任务与职业能力分析研讨会”。会议由研发部主任朱燕老师主持，邀请了来自综合酒店、社会西餐厅、社会饼屋的10位资深企业专家。
   

    会上，朱燕老师首先介绍了上海市西餐烹饪专业教学标准修订工作的开展情况，提出了本次会议的目标及行动措施。其次，对西餐烹饪专业深入补充调研后的情况进行了分析和解说，期待企业专家对项目组的调研报告提出意见和建议。   
 

    本次研讨会的重点工作即在第一次“工作任务与职业能力分析”的基础上，再次以头脑风暴的方式，最终确定适应行业、企业核心岗位的工作领域为：备餐、冷菜制作、热菜制作、面包制作和西点制作等五个。为提高效率，朱燕老师根据每位企业专家的特长将其分成二人一组，每组配一名专业教师，再将西餐烹饪工作领域分配到每个小组，由对应企业专家分别讨论并填写各工作领域涵盖的工作任务与职业能力。一轮讨论完毕后由教师轮转到其他专家小组在初稿的基础上继续研讨，增补取舍。通过轮转保证每个工作领域的工作任务与职业能力都能得到每位企业专家的审阅和修订。整个分析研讨会气氛热烈，达到了预期的分析效果。这种轮转式的研讨方式，一方面避免专家受到过多干扰，却又能集思广益，提高了研讨工作的有效性；另一方面专业教师作为专家助手，轮转听取记录和交流工作任务与职业能力，可近距离接触更多企业专家，可以获得更多学习机会。
 

    经过反复研讨、修改、校对，最终完成了西餐烹饪专业“工作任务与职业能力分析表”，这既是修订工作中的一项工作任务，为后续的课程结构分析奠定了基础。又是专业教师的一次学习机会，轮转反复的研讨进一步加深了对专业知识结构的理解。