根据《上海市教育委员会关于开展中等职业学校精品课程建设的通知》（沪教委职〈2010〉7号）文件精神与要求，经专家评议，市教委同意，确定178门课程为上海市中等职业学校精品课程建设立项项目。其中中华职校立项2个项目，分别是：

    122         中华职业学校     烹饪工艺美术        陈蔚然
    123         中华职业学校     西式烹调技艺        薛计勇

    精品课程建设是上海中等职业教育深化课程改革的重要举措。旨在提升上海中等职业教育专业教学水平，推动学校精品特色专业建设和内涵发展，同时对任务引领型课程的全面实施起到示范作用。通过精品课程建设，推进学校“双师型”教师团队建设和教学模式创新，改革教学内容、方法和手段，促进优质教学资源的开发和利用，健全课程实施的管理制度和保障机制，促进上海职业教育教学质量的全面提高。