2012年12月17日，继上海市“双证融通”专业改革试点工作指导会议之后，中华职业学校马上举行了“双证融通”课程标准和课程教学实施方案研讨会。上海市考评委员会鉴定专家、上海光大会展中心国际大酒店行政副总厨赖声强，华东师范大学教授楼嘉军，上海旅游高等专科学校专业教师李双琦等应邀参加本次研讨会，中华职业学校校长唐威、副校长薛计勇、教导处副主任汪楙若和西餐专业教师等一起参加了研讨会，会议由学校研发部副主任朱燕老师主持。

    此次“双证融通”课程的制定是为了最大程度的提高教学效率、节约原料成本，以任务引领的方式进行教学，实现理实一体，注重学生综合素养的培养，提高学生学习的积极性。当然对教师的要求就大大提高了，对配套的硬件设施、课程管理、师资配备也有一定的要求。

    研讨会对“双证融通”课程标准、课程教学实施方案要求和文本体例进行了解读，并进行了任务分工，决定由学校专业老师和各方专家联合着手制定课程标准和课程教学实施方案。

    会议严格按照上海市“双证融通”课程标准体例的要求进行研讨，经过缜密的研究讨论和筛选，最终制定了中华职业学校“双证融通”西烹专业的八门课程。