2013年10月21日，上海市中等职业学校“双证融通”课程考核方案专家论证会在中华职业学校召开，市教育委员会教学研究室、上海市鉴定中心和各行业的专家代表等出席了论证会。
    中华职业学校西餐烹饪专业考核方案的汇报从课程的考核依据、考核内容、考核方式和方案反思四个方面进行。其中职业素养评价覆盖了整个学习过程和操作技能考核，评价指标细致，体现课程特征；评价主体多元，有教师评价、学生自评、学生互评和企业评价。当然，这也对专业教师提出了较高的要求。操作技能考核则分过程评价和结果评价，过程评价强调职业素养，结果评价注重基本功，这样凡是通过考核的学生可以在毕业后直接为企业所用，也保证了“双证融通”证书的含金量。烹饪大师赖声强也表示我们所制定的技能考核方案A卷、B卷工作任务接近，难易相当，可以避免不公平现象。而以倒扣分的形式进行评价是引用了国际技能大赛的评分模式，因为这样更容易把握要点。
    上海市鉴定中心副主任孙兴旺和市教委教研室职成教部谭移民老师对中华职业学校的考核方案都予以了高度的肯定，他们一致认为各项指标细致、考核内容具有代表性，而两套试题的选择体现了技能掌握的灵活度。
    当然，考核方案依然可以完善，孙兴旺副主任就提出职业素养的多元评价主体和各占比重可以在方案中予以体现；谭移明老师建议理论考核的知识点可以继续细化；烹饪大师孙玉明则表示考核方案的细致量化同时也增加了考评员的工作难度，因此如何平衡是专业老师今后需要考虑的问题。
    通过此次课程考核方案论证，中华职校的专业教师在专家们的建议下可以进一步完善和优化考核方案的各个环节，以保证后续考核的顺利进行，也促进了“双证融通”改革试点工作的进一步开展。