12月10日、16日，我校朱莉、陆文青、王晶晶、殷佳妮等四名西餐专业教师、分批前往“法国蓝带厨艺学校”上海分部体验蓝带厨艺魅力。
    虽然只有短短的一天时间，但四名教师却感受到了法国烹饪的魅力，无论是Philip主厨的幽默语言、细腻的操作过程、还是严谨的厨房卫生工作，都感染了每位教师。在与主厨Philip共同合作两道主菜、两道甜品、一盘汤的烹饪过程中，领略了法式料理的烹饪特点，从食材的准备、调味、切割技巧、装盘，到各种刀具的使用，每个步骤都体现着传统法餐的技巧。法餐中对食材每个部分的充分使用，严苛的卫生要求更是令人惊叹，细小的卫生动作并不刻意，而是多年卫生习惯的良好养成。
菜肴制作完成后，教师们与Philip主厨共同分享了成品，Chef还为大家介绍了三款不同的酒，来搭配不同口味的菜品，Philip主厨坦言常年的旅行经历也为他的料理生涯增添了许多丰富的元素，让大家感同身受。
    此次切身体验不仅使教师们领略了法式料理的魅力，同时还能把蓝带厨艺学校的法式情结带回给更多的中华学子。