9月16日，上海市西餐烹饪专业标准修订工作研讨会在中华职业学校Jro料理展示室圆满召开。参加本次工作研讨会的有来自沪上西餐行业的专家以及参加此次修订工作的各校专业教师代表。
    本次研讨会的主题是“工作任务与职业能力分析”。会上分别牵头调研企业和学校的两位老师汇报了企业、学校的调研汇总情况。针对调研汇总情况，专家学者们纷纷发表意见，提出了自己对于中职生在校期间专业学习的方向意见：如，中职与高职学习内容缺乏层次变化，中职可仿照德国进行中高职贯通的模式；课程设置也应该由粗及细，这样的学习模式更利于中职生的长远发展；中职生以专业零基础进入学校学习，在校期间应该努力打好扎实的专业基础，过早的划分专业方向可能会抹杀学生的才能；学校应该更多的培养学生的学习兴趣和方法，在学习过程中发散他们的思维；而对于专业教师而言，更应该朝着一专多能的专业方向发展。在大家的畅所欲言中也明确了专业定位。
    在确定专业定位的基础上，本次研讨会进入最关键的分析阶段——工作任务与职业能力分析， 分析着眼于对企业职业岗位、岗位对应的能力要求、能力对应的专业课程进行梳理，是修订西餐烹饪专业专业标准的一项关键工作。会议采用 “头脑风暴法”，以西餐烹饪专业“岗位定位—工作领域—工作任务—职业能力”分析为主线，组织各位专家、老师进行研讨。专家们结合自己多年来在西餐烹饪一线岗位工作的经验，通过研讨、分项讨论、整理等过程，对西餐烹饪专业进行了工作领域、学生未来就业岗位典型工作任务、职业能力要求的探讨和系统梳理。
    根据工作任务与职业能力分析，大家也就课程设置、课时分配和课程内容等方面进行了热烈的讨论和切磋，深化了对课程标准内涵的理解，对课程标准体例进行了更严格的规范。
    会议最后，各学校分别认领了此次上海市西餐烹饪专业标准修订工作的下阶段任务，为下一次的研讨工作做好充分准备。