双元育人，双向赋能——中华职业学校开展 “赖声强”技能大师工作室创意潮流西点培训课程

12月21、22日，中华职业学校协同沪上多所职业学校，借助上海市职业教育“赖声强”技能大师工作室之力，联合推出以加州葡萄干为主题的创意潮流西点课程。通过工作室的大师群引领，校行企协多方联手，以集中培训的形式，开展专业教师技能提升课程。

课程内容包括：丹麦提子干面包、全麦果仁面包、美式红糖奶提软欧包、配餐红酒提子面包棒、提子干芝士夹心饼干等创意潮流西点的制法，具有市场开发的应用远景，被推荐到本市多家西点饼房、面包房。

依托行业大师工作室，结合现代职业教育的现代化理念，借助校企双元育人的带教模式，学校西餐烹饪专业实践性教学拓宽了领域，学生拥有了更多实训平台，紧跟行业趋势，技能与时俱进。