传帮带，是指前辈对晚辈、老手对新手等在工作或学习中对文化知识、技术技能、经验经历等各方面给予亲自传授的通俗说法。而“传帮带”这一方式在中华职业学校的“星光计划”西餐烹饪项目训练中发挥出了很好的作用。

指导老师殷佳妮曾经带队第四十五、四十六届世界技能大赛西餐烹饪项目，也已经是第二次指导“星光计划”的西餐烹饪项目了，可以说经验非常丰富。三位参赛选手分别来自18级西餐烹饪1班周俊年、19级西餐烹饪1班李成纯和20级西餐烹饪1班余子怡，周俊年和李成纯之前都参加过比赛，经历过比较系统的训练，所以在日常训练中能够带着一年级的女生一起学习，共同进步。 “以老带新”，磨合和交流的状态非常愉快。

殷佳妮老师说，西餐烹饪项目的比赛内容主要分为ABCD四个模块，A和B模块是神秘的任务，到大赛之前会公布，所以前期一直在进行基本功的训练，比如刀工、整形等；还有C和D的模块，一个是鸡肉类的主菜，一个是以泡芙为主的甜品。现在三位选手的训练状态还是不错的，他们互帮互助，在精神上也是互相打气，带他们训练的过程非常欣慰，也为他们一直努力的样子而感到骄傲，“传帮带”的方法在我们这次比赛中发挥了很大的作用。

对于选手们来说，烹饪是个体力活，一天训练下来身心都比较疲惫，而且每个人的烹饪天赋也不同，特别是低年级的选手基本功比较薄弱，有名选手在操作的时候被削掉了三分之二的指甲，当天去医院包扎好后又回到学校继续训练，特别不容易。选手余子怡说， 现在备赛已进入冲刺的阶段，虽然在过程中会仍然存在不少的困难，但是我们很有信心获得好的名次。

让我们预祝西餐烹饪团队继续努力奋进，斩获佳绩！