11月3日，由上海中华职业教育社主办，徐汇中华职业教育社、徐汇职业教育集团、上海市信息管理学校承办的第十二届“中华杯”职业技能竞赛创意提拉米苏制作项目在上海市信息管理学校举行。凭借不懈的努力和出色的发挥，中华职业学校的三名参赛队员在16个参赛队中脱颖而出，2023级西餐烹饪1班王静雯和江芊苇同学获得二等奖，2023级西餐烹饪2班盛嘉馨同学获得了三等奖。

本次“中华杯”创意提拉米苏制作项目是上海中华职业教育社为具有西点甜品制作能力的技能型人才搭建的展示技艺的平台。以坚持“面向社会、面向青年、面向技能”为竞赛宗旨，营造崇尚技能、匠心筑梦的良好社会氛围。要求竞赛选手在规定的时间内，现场完成手指饼干和提拉米苏的制作，重点突出“创新”。“创新”不仅在形态上可以进行变化，也可以在口味上进行变化，同时在呈现方式上也可以进行变革，最后出品进行创意摆台。每个作品均需撰写创意说明书及原材料配比。

王静雯同学制作的玛莎拉提拉米苏，使用了出自意大利西西里岛一个名叫玛莎拉镇出产的马沙拉酒，该酒一度和雪莉酒和马德拉酒齐名。其为提拉米苏增添了独特的香气和丰富的层次感。浓厚的风味层次及质感变化，使得整个甜品在口感上饱满立体。

江芊苇同学制作的抹茶提拉米苏，使用了五十铃抹茶。它的加入，不仅为这款经典甜品注入了新的生命力，也赋予了它更深的文化意义。每一口都能品尝到意大利的浪漫和风情与东方文化的清新和宁静。

盛嘉馨同学的作品是芒果提拉米苏。热带水果芒果的浓郁果香遇到了传统的提拉米苏，霎那间为我们带来了一场味觉与视觉的双重盛宴。马斯卡膨尼芝士的细腻与芒果的酸甜完美融合，每一口都是爱情的滋味，仿佛在味蕾上演绎着浪漫的旋律，它的美味和质感犹如细腻的梦境般令人难以忘记。

                   三位同学从茫然到熟稔、从构思到成品、从训练到比赛，经历了无数次的挑战和考验。每一天的练习、每一滴的汗水、每一次的失败，他们始终不气馁，不懈怠，保持着坚韧不拔的精神和决心和精益求精的态度。正是这种决心和态度，帮助他们在这场激烈的比赛中脱颖而出。每一个成绩的背后是每一位指导老师与同学们无数个日夜的付出和坚持，也是对自己永不放弃的信念的最好回报。

供稿：烹饪专业

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