中华职业学校市民学习基地工作由黄玉璟校长亲自负责，开放实训中心主任负责具体管理工作，并配备两名实训中心管理人员负责日常管理工作。实训中心主任具有高级教师职称，以及中烹高级、西点高级职业资格证书，有较强的教学、科研和行政管理能力。

中华职业学校市民学习基地利用学校优秀的师资资源来开展日常工作。学校10名专业教师全部拥有高级以上的技能等级证书，其中大学本科以上学历的有8名（含2名研究生），高级技师6名，技师2名，双师型教师的比例达到了80%，完全能够胜任市民学习基地的教学要求。

建有健全的学习基地工作管理制度，建立和明确市民学习基地负责人、管理员和指导教师岗位职责。学校领导对此项工作非常重视，纳入学校年度计划工作要点中，年终有检查有总结。积极参与黄浦区学促办、教育局和社区学院组织开展的各项活动：2021年组织实施了黄浦区学生社会实践暑期线上中华小厨房活动、上海市中小学生职业体验日线上活动、组织承办了上海市黄浦区职业技能竞赛、组织承办了上海黄浦区五里桥街道总工会厨艺交流大赛。

按时完成市民学习基地工作计划，每年面向社区课设三门课程，利用学校优秀的教育资源面向市民全面开放，接待社会各界市民各种课程体验。自2006年起，开展黄浦区社会实践暑期中华小厨房专项活动。自2012年起，开展上海市中小学生职业体验日活动，每年接待全市中小学生近千人。

在多年面向社会开放服务的基础上，我们开展专项研讨活动，进行理论研究。我校的《基于职校实训基地的中小学生职业启蒙课程体系建设研究》作为上海市立项课题，2022年即将结题。“中华小厨房”荣获黄浦区中小学生社会实践活动优秀基地，社区对学校开展的各项开放工作给予高度赞扬。