2019年中国技能大赛——上海市餐饮烹饪行业技能大赛

在中华职业学校举行

2019年12月15日上午九点，上海市职业技能大赛中式烹调师、西式烹调师决赛展示在中华职业学校举行。

本次大赛赛事规格高，作为市级二类大赛，得到相关部门和协会的高度重视，设立中式烹调师（三级）、西式烹调师（三级）比赛项目和技能大师作品展示活动。聚焦上海餐饮行业发展的重点领域，共有来自全市131人参加中式烹调师（三级）和西式烹调师（三级）的初赛，选手分别来自于全市餐饮企业和大专院校。通过初赛六名中式烹调师选手和六名西式烹调师选手脱颖而出参加今天的决赛，这12名选手分别来自于东郊宾馆、和平饭店、上海旅游专科学校、上海德兴馆餐饮公司、海舟团餐餐饮公司、第九人民医院膳食科、新东方烹饪学校、上海凯宾斯基大酒店、上海马勒别墅、上海兴荣温德姆至尊豪廷酒店、上海烹饪餐饮职业技术培训中心等单位。

同时为充分展现上海工匠的风采，决赛现场还设置了互动体验专区，邀请了本市技能大师和首席技师安斌、李秀云（中式传统糕团展示）；侯根宝（食品雕刻展示）；胡玉娟（中式面点展示）；孙建辉（西式摆台鸡尾酒展示）；张超（糖艺制作展示）；殷培建（西式面点展示）。

本次比赛紧贴行业需求，提供技能展示平台，激发行业技能劳动者职业追求的积极性，优化行业产业形象。努力构筑上海技能人才队伍建设的新高地，通过此次大赛在全行业进一步弘扬工匠精神；为筹办2021年上海第46届世界技能大赛营造良好氛围。